Bolo de Milho sem Trigo

Ingredientes da Massa:

04 ovos;

01 lata de milho sem a conserva ;

01 lata de açúcar;

01 lata de leite;

01 lata de fubá, milharina ou flocão;

1/2 lata de óleo;

01 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo:

No liquidificador coloque: os ovos, o açúcar e o milho.

Bata por 1 minuto para triturar bem o milho.

Em seguida, adicione o fubá, o óleo, o leite e bata por 1 minuto.

Por último, adicione o fermento em pó e misture rapidamente na função “pulsar” do liquidificador.

Em uma forma untada e enfarinhada, despeje a massa e leve para assar em forno pré aquecido à 180°C por aprox. 40 minutos.

O tempo pode variar com a potência de cada forno, então fique de olho.

Para a Cobertura:

400g de goiabada;

01 xícara de chá de água (240ml).

Em uma panela coloque a goiabada picada, a água e mexe as vezes até derreter.

Com a calda ainda quente, despeje sobre o bolo.