Salada de Batata Fácil e Econômica com Maionese Caseira

Ingredientes:

5 Batatas Inglesas Grandes

200mL de Leite Integral Gelado

400mL de Óleo Vegetal

2 Colheres de Sopa de Mostarda

1/2 Limão Espremido

4 Ovos Cozidos

Sal e Temperos a gosto

Modo de preparo:

Descasque as 5 batatas e corte em cubos, em uma panela coloque um litro de água e coloque no fogo para ferver com as batatas, acrescente um pouco de sal, após as batatas cozinharem retire da água e deixe reservada e uma vasilha.

Para a Maionese – Em um litro de liquidificar adicione 200 ml de leite integral gelado, e bata na velocidade mínima acrescentando aos poucos as 400ml do óleo vegetal em fio com o liquidificador ligado e deixe batendo até ficar uma consistência grossinha e desligue. Depois acrescente 2 Colheres de Sopa de Mostarda, 2 pitadas de sal, 1/2 Limão Espremido e bata novamente por 1 minuto.

Preparação do prato – em uma vasilha maior acrescente as batatas cozidas, 4 ovos cozidos e picados, metade da maionese que foi feita, cebola picada, coentro e misture bem. Finalize com cebolinha e coentro por cima. E pronto aproveite!!!