Salpicão Cremoso

Ingredientes:

500g de peito de frango (ou filezinho sassami);

1 cenoura crua ralada;

Meia lata de milho-verde;

100g de ervilha fresca;

120g de presunto em cubinhos;

100g de azeitonas verdes fatiadas;

2 colheres de sopa de uvas-passas (a gosto);

500g de maionese;

Batata palha;

Sal, pimenta-do-reino, azeite de oliva, cheiro verde e salsinha a gosto.

Modo de Preparo:

Coloque o frango em uma panela de pressão com os temperos de sua preferência e deixe cozinhar por 15 minutos.

Desligue o fogo, aguarde 10 minutos e retire a pressão.

Retire o caldo do frango, feche a panela e chacoalhe várias vezes, com força, de um lado para o outro, segurando pelo cabo e a outra extremidade.

Coloque em um refratário, o frango desfiado, a cenoura, a ervilha e o presunto.

Dê uma leve misturada, acrescente todos os outros ingredientes (menos a batata palha) e misture bem.

Em seguida, coloque o prato na geladeira e deixe gelar por algumas horas.

Para finalizar, coloque por cima a batata palha.