Escondidinho de Frango com Inhame

Ingredientes:

750 g de inhame

0,5 kg de carne moída

1 cebola roxa

3 dentes de alho

1 tomates

2 colheres de azeite de oliva

2 colheres de queijo parmesão ralado

Temperos a gosto (sal e pimenta)

Modo de Preparo:

Cozinhar o inhame em água até que fique bem macio.

Em seguida, amassar para deixar na consistência de purê, acrescentar azeite de oliva e sal, e misturar bem.

Temperar e refogar o frango, cozinhar e desfiar.

Em um refratário de vidro untado com azeite, colocar uma camada utilizando metade do inhame cozido.

Por cima, coloca-se o frango cozido e, em seguida, cobre com outra camada de inhame.

Em cima, adicione o queijo ralado e leve ao forno a 200 graus por cerca de 25 minutos.