Farofa de Couve com Cenoura

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de manteiga

1 cenoura ralada

1 maço de couve fatiada

2 ovos cozidos picados

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e refogue a cenoura e a couve até murchar.

Adicione os ovos cozidos e picados, a farinha de mandioca, sal, cheiro-verde e cozinhe por mais 2 minutos, misturando.

Transfira para uma travessa e sirva, se desejar, decorada com cebolinha.